ادویه کاری سبزان

ادویه کاری از کجا آمده است؟

ادویه کاری از پرکاربردترین و محبوب ترین ادویه ها در منطقه ی شرق و جنوب شرق آسیا و مناطقی از کشور های خاور میانه - افغانستان و پاکستان است . خواستگاه اصلی این ادویه هندوستان است و بیشترین کاربرد آن در این کشور می باشد .

ادویه کاری از چه موادی تشکیل شده ؟

ادویه کاری ترکیبی از چندین ادویه ویژه و البته با مقادیر مشخص شده از هر کدام می باشد . پایه اصلی کاری ، زردچوبه می باشد و مقدار باقی ادویه ها نسبت به آن کم تر است .

شما ادویه کاری را در منزل هم می توانید تهیه کنید . اما ، ما به شما ادویه کاری سبزان را پیشنهاد می کنیم . این ادویه سال هاست پیسنهاد بیشتر سرآشپزهاست و در دستور غذایی آن‌ها استفاده می شود . بهترین یا به عبارت درست تر بیشترین موارد مصرف آن برای طعم دار کردن گوشت و مرغ می باشد .همچنین انتخاب مناسبیست برای کسانی که می خواهند کنار طعم ادویه ، کمی طعم تندی هم به غذا بدهند .

اگر بخواهیم تعدادی از مواد تشکیل دهنده ادویه کاری سبزان را بگوییم باید به زردچوبه -فلفل سیاه-زیره-جوز هندی-هل-زنجبیل-پاپریکا-خردل-فلفل قرمز - پودر سیر و میخک اشاره کرد.

هرچند رسپی های مختلفی برای درست کردن ادویه کاری وجود دارد اما اغلب از همین ادویه ها درست می شود . 

خواص ادویه کاری چیست ؟

 ادویه کاری سبزان سرشار از خواص گوناگون است . می تواند نقش یک ضدالتهاب را داشته باشد،به تقویت معده کمک کند ،دارای ویتامین سی است، ضدسرطان ، ضدرادیکال های آزاد و یک ضدمیکروب قوی می باشد . می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند و برای جلوگیری از بعضی سرطان های زنانه موثر شناخته شده است . 

از ادویه کاری سبزان علاوه بر غذاهای گوشتی و مرغی ،در طعم دار کردن ماهی ، انواع سوپ ها و انواع خورشت ها نیز استفاده می شود .